Mat & Recept

Sommaren är på väg

Slanggurkor klara
Hörde på radion att sommaren skulle komma nu på onsdag, så passade på att baka havrekakor och ostkex i fredags innan det blivit alltför varmt för bakning. Skördade också första slanggurkan som smakade ypperligt. Jag har två sorters gurkor i växthuset, grön slanggurka och en vit miniatyrgurka, miniature white, som dock inte hunnit bli klar ännu.
Sommaren är på väg2016-11-09T14:20:26+01:00

När kommer sommaren?

Tulpan 1
Tills vidare får vi njuta av trädgårdens sista tulpaner.
Och njuta av mat och bak. Det är alltid lika spännande att testa nya recept och inspirerad av Masterchef Australia gjorde jag konfiterad lax i helgen. Underbart god tillsammans med svensk färskpotatis och en kräm på sojabönor och yoghurt. Efterrätten blev en havtornsmousse med honungsrostade pecannötter.
Passade också på att baka ett gott och nyttigt dansk hälsolimpa.
När kommer sommaren?2016-11-09T14:20:26+01:00

Helgpyssel

Salamifylld kycklingfile klar
Det blev en hel del trädgårdspyssel både fredag och lördag med fint väder. Rensade bort gamla vissna blommor och grenar och försökte hindra rådjuren från att äta upp tulpanerna med hjälp av armeringsnät. Än så länge har det funkat. Lite bakning hann jag med också. I ett gammalt nummer från tidningen Hembakat hittade jag ett härligt recept på småkakor med vit choklad och frysta hallon. Till middag blev det salamifyllt kycklingbröst och som dessert en mascarponekräm med rabarber och hasselnötscrunch.
Helgpyssel2016-11-09T14:20:26+01:00

Blåsippor och glass

blåsippor mars 2015

I början av förra veckan hade våren verkligen kommit på riktigt. Underbara blåsippor tittade fram bland löven på Järvafältet. Sedan kom vintern tillbaka med blötsnö, regn och rusk. Inte så lockande med långpromenader. Men man kan ju alltid hålla värmen uppe med bakning. Matbröd är alltid lockande som t ex limpor med havregryn eller lantbröd med hela korn. limpor m havregryn klara

Inte för att det är så värmande, men jag gjorde en lite annorlunda glass i helgen också, med bananer och kryddor. Den blev riktigt god. Jag är annars inte särskilt förtjust i bananer i mat. I Costa Rica, som vi besökte i början av februari, äter man stekta bananer till all inhemsk mat. Ingen höjdare.

Blåsippor och glass2016-11-09T14:20:26+01:00

Räkfylld spätta och yoghurtkaka

Fiskfilé med räkfärs klar
En underbar fiskrätt som jag gjorde mycket på 80-talet. Nu är det dags att återuppliva den. Tror att ursprungsreceptet kommer från Ica Kuriren.
Och så en yoghurtkaka med choklad-nötfyllning eftersom jag hade överblivet julgodis med nougatinpackade mandlar, som ingen kände för att äta upp. De var i sötaste laget, men passade utmärkt i den här kakan.
Räkfylld spätta och yoghurtkaka2016-11-09T14:20:27+01:00
Go to Top