Mat & Recept

Turkiska rutor

Regnet öser ner och då blir jag alltid sugen på att baka. Så här i höstmörkret värmer ugnen extra skönt och man blir pigg av härliga dofter från nybakat. Bläddrade igenom mina gamla pärmar och hittade ett recept på kakor med mannagryn, nötter och citronlag, turkiska rutor kallas de i receptet, men jag tror de lika gärna kan komma från Libanon.

Turkiska rutorAdZall2016-11-09T14:20:30+01:00

Lammfärsbiffar med rödbetor

Det börjar bli höstlikt trots härliga 20 grader och värmande sol. Så här i september känns lammfärsbiffar ganska rätt tillsammans med färska rödbetor, lök och nyskördade bönor, alltsammans från självplocken som inte ligger så långt härifrån. Därtill egenodlad potatis och en creme fraichesås med örter, fetaost och äpple.

Lammfärsbiffar med rödbetorAdZall2016-11-09T14:20:30+01:00

Surdegsbröd

Hittade en liten surdegsgrund på rågmjöl i frysen och försökte köra igång den. Misslyckades totalt och slängde alltsammans efter några dagar. Men skam den som ger sig, så jag satte en ny rågsurdeg på rivet äpple och det funkade suveränt. Efter fyra dagar hade jag en jättefin grundsur att baka på. Det blev ett jättegott bröd med hasselnötter och rivet äpple.

SurdegsbrödAdZall2016-11-09T14:20:30+01:00

Indisk söndagsmiddag

Jag har införskaffat en liten kryddkvarn, som egentligen är en kaffekvarn. Jag fick den på köpet när jag köpte hela kaffebönor på ICA för ett tag sedan. (Kaffekvarnen finns även att köpa i elbutiker eller på nätet). Så istället för att köpa färdig indisk kryddblandning gjorde jag egen. Den blev superbra, min garam masala, som jag använde i middagens lammgryta

Indisk söndagsmiddagAdZall2016-11-09T14:20:30+01:00

Vinterpromenad och kyckling med curry

Idag tog vi en härlig promenad på Järvafältet och njöt av den strålande solen och naturens vackra vinterskrud. Vi mötte gott om flanörer, skidåkare och pulkadragna barn.
Träden gnistrade av snökristaller och stod sig makalöst vackra mot den klarblå himlen.
Efter några timmar var det dags att återvända hem för att laga till kycklingfiléer med curry

Vinterpromenad och kyckling med curryAdZall2016-11-09T14:20:32+01:00