Kokta kycklingfiléer med currysås

2 pers
350 g kycklingfiléer,
6 dl vatten,
1 dl vitt vin,
1 kycklingbuljongtärning,
1 palsternacka (100 g),
2 morötter (150 g),
1 gul lök (100 g),
några kvistar persilja,
1 lagerblad,
5 vitpepparkorn,
salt

Till såsen:
buljongen från kycklingfiléerna,
1 dl matlagningsgrädde eller mjölk,
2 tsk curry,
1 dryg msk margarin,
2 rågade msk vetemjöl,
salt, peppar