Monthly Archives: June 2015

I går kom sommaren på riktigt. Vi åkte in till Djurgården och promenerade runt längs kanalen och tog en kopp kaffe vid roddklubben. Sedan ner mot Blockhusudden för en glass och för att njuta av starten i Gotland Runt-seglingen. Otroligt många båtar och mängder med soldyrkande åskådare, en del utrustade med både filtar och kaffekorgar.
Efter en härlig promenad på drygt nio kilometer åkte vi hem för att förbereda för grillning. Fläskkarré med färskpotatis och grillade grönsaker. Jag hade sparat halva pizzadegen, från lördagen, i kylen i en väl inoljad plastlåda med lock och bakade snabbt en supergod focaccia med rosmarin och flingsalt till karrén. Snabbt och enkelt.

Tills vidare får vi njuta av trädgårdens sista tulpaner.
Och njuta av mat och bak. Det är alltid lika spännande att testa nya recept och inspirerad av Masterchef Australia gjorde jag konfiterad lax i helgen. Underbart god tillsammans med svensk färskpotatis och en kräm på sojabönor och yoghurt. Efterrätten blev en havtornsmousse med honungsrostade pecannötter.
Passade också på att baka ett gott och nyttigt dansk hälsolimpa.