Förra fredagen hade vi gäster på middag och inledde med mousserande vin och lite tilltugg. Till förrätt blev det en jordärtskocks-palsternackskräm med rostad parmaskinka. Huvudrätten, laxfilé fylld med bland annat grönmögelost hade jag hämtat från en gammal Allt om Mat och till dessert fick jag användning för våra härliga havtorn som vi har i trädgården. Det blev en havtornsglassbomb.
Nu när auberginerna är riktigt fina och dessutom billiga kan man passa på att göra en grekisk mousaka. Jag brukar göra den utan potatis, men det är ju en smaksak. Det är en hel del olika moment i rätten, men flera går bra att förbereda någon dag innan. Det är väl värt arbetet och om man gör en stor sats går det bra att frysa in och ha till en annan dag.
En supernyttig och underbar yoghurtdrink gjord på havtorn. Har man inte egna buskar att plocka av finns det havtorn att köpa i frysdisken.
Passade också på att baka en kaka med havtorn som verkligen var både enkel att göra och riktigt god. Receptet hittade jag i tidningen Hembakat.
En jättegod marmelad gjord på blodgrape. Syltsocker ger den en bra konsistens. Och färgen är fantastisk. Ser exakt ut som marmeladen jag gjorde tidigare, men då var det blodapelsin istället. Man får inte glömma att märka upp burkarna, så man vet vad som är vad. Eller också låter man det bli en överraskning.