Nyttiga frallor
Två sorters härliga lättbakade frallor som värmer i aprilvädret. Frallor med dinkelmjöl, morötter och yoghurt har jag hittat på nätet hos Lindahls medan bröden med pumpafrön är ett gammalt beprövat recept.
Lätta pitabröd
Enkelt och snabbt att baka egna pitabröd och fylla med långbakad fläskkarré eller kyckling. Picklad rödlök, inlagd gurka och/eller coleslaw smakar jättegott till.
Rågsiktslimpa
Efter de senaste dagarnas härligt vintriga väder med sol övergick det idag till mulet och snöblandat regn, mest regn. Då passar det bra att baka och eftersom jag hade svagdricka kvar i förrådet blev det limpor med svagdricka. Det går även bra med julmust, men minska då på sockret.
Julbak i full gång
Idag är det andra advent, men ännu ingen snö och kyla. Allt är grönt ute och persiljan går fortfarande utmärkt att skörda. Men lite julstämning behövs, så vörtbröd och saffransskorpor har det blivit. Glöggen gjorde jag förra helgen och smaksatte i år även med lite portvin för en fylligare smak.
Strålande sol och värme
I går kom sommaren på riktigt. Vi åkte in till Djurgården och promenerade runt längs kanalen och tog en kopp kaffe vid roddklubben. Sedan ner mot Blockhusudden för en glass och för att njuta av starten i Gotland Runt-seglingen. Otroligt många båtar och mängder med soldyrkande åskådare, en del utrustade med både filtar och kaffekorgar.
Efter en härlig promenad på drygt nio kilometer åkte vi hem för att förbereda för grillning. Fläskkarré med färskpotatis och grillade grönsaker. Jag hade sparat halva pizzadegen, från lördagen, i kylen i en väl inoljad plastlåda med lock och bakade snabbt en supergod focaccia med rosmarin och flingsalt till karrén. Snabbt och enkelt.
Efter en härlig promenad på drygt nio kilometer åkte vi hem för att förbereda för grillning. Fläskkarré med färskpotatis och grillade grönsaker. Jag hade sparat halva pizzadegen, från lördagen, i kylen i en väl inoljad plastlåda med lock och bakade snabbt en supergod focaccia med rosmarin och flingsalt till karrén. Snabbt och enkelt.