Glögg anno 1870

En flaska (75 cl) enkelt rödvin
1 dl vodka
(1 dl portvin, gärna sött)
5 bitar kanel
20 kryddnejlikor
1 bit ingefära
1 tsk krossade kardemummakärnor
1 pomeransskal
ca 3 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker

Krossa kardemummakärnorna i en mortel och bryt sönder kanelen. Lägg krydorna i en glasburk med lock och häll över spriten. Låt burken stå över natten, så kryddsmaken kommer fram. Sila från kryddorna. Lägg strösockret i en gryta och karamellisera dvs smält tills det börjar anta en gul färg. Häll i vinet, vodkan och ev portvin samt vaniljsockret. Servera varm med mandel och russin.