Idag blev det en koreansk rätt, bulgogi, med ris och grönsaks-/rotfruktsblandning. Till marinaden kan man använda sherry, men allra helst ett asiatiskt matlagningsvin som liknar sherry i smaken. När jag är ute och reser brukar jag alltid besöka mataffärer, antingen små specialbutiker eller varuhusens livsmedelsavdelningar och köpa inhemska kryddor och specialiteter. När vi var i Peking senast hade jag köpt en flaska som såg spännande ut och som visade sig vara kinesiskt matlagningsvin. Luktar och smakar som sherry och håller ungefär samma alkoholhalt. Det här vinet blev perfekt till marinaden.