Mat & Recept

Med övernattande gäster den gångna helgen fick jag möjlighet att testa några nygamla rätter. En härlig kycklingrätt med parmesan och crème fraiche och en fiskrätt från 80-talet. Till efterrätt en smarrig rabarbervaniljpaj och en mjuk yoghurtkaka med choklad och hackade nötter.

Hittade ett recept på fröknäcke i den underbara tidningen Hembakat, som jag absolut ville testa. Det blev en höjdare, otroligt gott och frasigt.

Till detta blev det en dipp på kokt broccoli, färsk spenat, riven västerbottensost och lite mer. Den såsen/dippen passar också toppen till stekt fisk.

Mycket har hänt sen förra inlägget. Vi har hunnit med både Laos, Thailand och en julmarknad i Hamburg. Advent, jul och nyår, i 750-årsfirande Örebro, är avslutade och trettonhelgen står på tur med lite goda tilltugg, stekt torskrygg och saffransglasstårta.

Det har blivit mycket bakning den senaste tiden på grund av höstrusket med regn och mörker. Först ner på gymmet och sen hem och baka, både matbröd och sötebröd. Härligt!
Den här gången blev det matbröd, en saftig potatislimpa och knapriga baguetter.

I lördags firade vi tre födelsedagar med middag. Alla hade redan fyllt år, men vi hade inte firat på riktigt. Det blev härliga tilltugg, som svärdottern stod för, med ett väldigt gott kravbubbel, La vida al camp en cava från Spanien (förstås). Sedan en jättegod förrätt med marinerad fläskstek och vackra blommor, komponerad av sonen och mera bubbel. Själv bidrog jag med vitlöksspäckad lammstek med potatispaj och till efterrätt kokosglass med björnbärssås enligt önskemål från ett av födelsedagsbarnen.