{"id":3255,"date":"2015-01-25T14:49:22","date_gmt":"2015-01-25T13:49:22","guid":{"rendered":"http:\/\/zallan.se\/?page_id=3255"},"modified":"2019-05-08T12:30:45","modified_gmt":"2019-05-08T10:30:45","slug":"fis-spattafileer-med-rakfars","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/zallan.se\/?page_id=3255","title":{"rendered":"Sp\u00e4ttafil\u00e9er med r\u00e4kf\u00e4rs"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>

Sp\u00e4ttafil\u00e9er med r\u00e4kf\u00e4rs<\/strong><\/h2>\n

4 pers<\/strong>
\n6 hg sp\u00e4ttafil\u00e9er eller annan godk\u00e4nd plattfisk
\n1 tsk salt
\n\u00bd-1 purjol\u00f6k
\n\u00bd-1 romansalladhuvud, gemsallad, pak shoy el dyl
\n1-2 msk sm\u00f6r
\n1 dl vitt vin
\nFyllning:<\/em>
\n100 g sp\u00e4ttafil\u00e9
\n150 g rensade r\u00e4kor
\n\u00bd tsk salt
\n1 krm vitpeppar
\n2 tsk potatismj\u00f6l
\n1\u00bd dl matlagningsgr\u00e4dde
\n2 msk hackad dill
\nS\u00e5s:<\/em>
\n50 g sm\u00f6r
\n3 msk vetemj\u00f6l
\nca 4 dl fiskbuljong
\n1 dl vitt vin
\n1\u00bd dl (visp)gr\u00e4dde
\ncitronsaft
\nsalt, peppar
\nn\u00e5gra hackade r\u00e4kor och hackad dill till garnering<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>

Sk\u00e4r sp\u00e4ttafil\u00e9n i mindre bitar och k\u00f6r tillsammans med r\u00e4korna i en mixer, s\u00e5 det blir lagom finf\u00f6rdelat. L\u00e4gg \u00f6ver i en bunke och tills\u00e4tt salt, peppar och potatismj\u00f6l och blanda ordentligt. Tills\u00e4tt gr\u00e4dde och r\u00f6r kraftigt. Blanda ner den hackade dillen. Kolla om f\u00e4rsen k\u00e4nns lagom salt.
\nSk\u00f6lj, ansa och skiva purjol\u00f6ken. Sk\u00f6lj salladen och sk\u00e4r den tv\u00e4rs \u00f6ver i strimlor. Sm\u00e4lt sm\u00f6ret i en stekpanna och l\u00e4gg i purjol\u00f6ken och fr\u00e4s n\u00e5gon minut. Tills\u00e4tt den skurna salladen och v\u00e4nd runt. Salta och peppra lite l\u00e4tt. Bred ut blandningen i en smord eldfast form, sl\u00e5 p\u00e5 vinet och st\u00e4ll \u00e5t sidan.
\nTorka av fiskfil\u00e9erna och l\u00e4gg ut dem p\u00e5 en sk\u00e4rbr\u00e4da. L\u00e4gg en klick f\u00e4rs p\u00e5 varje fil\u00e9 och vik\"\"<\/a> dem dubbla. L\u00e4gg dem ovanp\u00e5 purjol\u00f6ken i formen och t\u00e4ck med aluminiumfolie. Baka i 225\u00b0 ca 25 min.
\nTill s\u00e5sen sm\u00e4lts sm\u00f6ret i en kastrull. R\u00f6r i mj\u00f6let och sp\u00e4d med fiskbuljong. L\u00e5t sjuda n\u00e5gra minuter. Tills\u00e4tt vin och gr\u00e4dde. N\u00e4r fisken \u00e4r klar sl\u00e5r man av buljongen som bildats och h\u00e4ller ner i s\u00e5sen. Smaka av med salt, peppar, vin eller citronsaft. Sl\u00e5 s\u00e5sen \u00f6ver fiskfil\u00e9erna och garnera med hackade r\u00e4kor och finskuren dill. Servera g\u00e4rna lite av s\u00e5sen i en kanna vid sidan om. Sm\u00f6rv\u00e4rmda haricots verts eller varm gurksallad<\/a> \u00e4r gott till.<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>
<\/div>
<\/div><\/div>
<\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":48,"menu_order":81,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-3255","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/3255","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3255"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/3255\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5932,"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/3255\/revisions\/5932"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/48"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3255"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}