{"id":3199,"date":"2015-01-21T15:45:05","date_gmt":"2015-01-21T14:45:05","guid":{"rendered":"http:\/\/zallan.se\/?page_id=3199"},"modified":"2019-05-08T17:03:48","modified_gmt":"2019-05-08T15:03:48","slug":"kyc-kycklingfile-med-parmesan-och-creme-fraiche","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/zallan.se\/?page_id=3199","title":{"rendered":"Kycklingfil\u00e9 med parmesan och cr\u00e8me fraiche"},"content":{"rendered":"

\"Kycklingfile-med-parmesan-o-creme-fraiche-1.jpg\"<\/a><\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>

Kycklingfil\u00e9 med parmesan och cr\u00e8me fraiche<\/strong><\/h2>\n

6 pers<\/em><\/strong>
\n1 kg kycklingfil\u00e9 (rimmad)
\n225 g parmesanost
\n6 d cr\u00e8me fraiche
\n3 vitl\u00f6ksklyftor
\n\u00bd tsk salt
\n3\/4 tsk svartpeppar
\n1 kruka persilja
\nev 1 paket bacon
\nTill rimning:<\/em>
\n1 liter vatten
\n\u00bd dl grovt (havs-) salt<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>

S\u00e4tt ugnen p\u00e5 200\u00b0.
\nB\u00f6rja med att rimma kycklingfil\u00e9erna. Koka upp vatten och salt och l\u00e5t kallna. Man beh\u00f6ver inte tina frysta fil\u00e9er utan det g\u00e5r bra att l\u00e4gga dem direkt i den kalla lagen. T\u00e4ck med plastfolie och st\u00e4ll i kylen ca 10 timmar. Har man inte den tiden r\u00e4cker n\u00e5gra timmar, men d\u00e5 b\u00f6r fil\u00e9erna vara helt tinade innan.
\nOm man anv\u00e4nder bacon till garnityr klipper eller sk\u00e4r man det i sm\u00e5 bitar och fr\u00e4ser p\u00e5 ganska h\u00f6g v\u00e4rme tills allt fett sm\u00e4lt ut och baconet \u00e4r h\u00e4rligt knaprigt. L\u00e5t rinna av p\u00e5 hush\u00e5llspapper. Sk\u00f6lj och hacka persiljan. St\u00e4ll \u00e5t sidan.
\nSm\u00f6rj ett ugnss\u00e4kert fat. Ta upp och torka av kycklingfil\u00e9erna ordentligt. Putsa dem fr\u00e5n ev fett och senor. Dela varje fil\u00e9 i tv\u00e5 bitar och l\u00e4gg direkt p\u00e5 fatet. Man beh\u00f6ver inte bryna f\u00f6rst. Riv parmesanosten, blanda den med cr\u00e8me fraiche i en bunke och pressa i vitl\u00f6ken. Tills\u00e4tt svartpeppar och ev salt. Parmesanosten \u00e4r ganska salt och kycklingen rimmad. Jag tillsatte knappt en halv tesked, men hade d\u00e5 anv\u00e4nt full rimningstid. Bred ut hela h\u00e4rligheten \u00f6ver kycklingfil\u00e9erna och k\u00f6r i mitten av ugnen ca 30 min. Kolla att fil\u00e9erna \u00e4r helt klara. Anv\u00e4nder man stektermometer ska temperaturen vara 72\u00b0 innertemperatur. Blanda persiljehacket med baconet och str\u00f6 \u00f6ver.
\nGott med en potatis-gr\u00f6nsaksgrat\u00e4ng <\/a>till och en varm gurksallad<\/a>.<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>
<\/div>
<\/div><\/div>
<\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":217,"menu_order":151,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-3199","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/3199","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3199"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/3199\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6010,"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/3199\/revisions\/6010"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/217"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3199"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}