{"id":3032,"date":"2014-10-19T14:03:58","date_gmt":"2014-10-19T12:03:58","guid":{"rendered":"http:\/\/zallan.se\/?page_id=3032"},"modified":"2019-05-08T11:55:49","modified_gmt":"2019-05-08T09:55:49","slug":"eft-havtornsglassbomb","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/zallan.se\/?page_id=3032","title":{"rendered":"Havtornsglassbomb"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>

Havtornsglassbomb<\/strong><\/h2>\n

8-10 portioner<\/strong>
\n1 dl str\u00f6socker
\n2 dl havtornsjuice (sur)
\n10 \u00e4ggulor
\n200 vit choklad, hackad
\n5 dl vispgr\u00e4dde
\nSorbet:<\/em>
\n2 dl havtornsjuice (sur)
\n3 dl vatten
\n2\u00bd dl str\u00f6socker
\n1 \u00e4ggvita<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>

H\u00e4ll socker och havtornsjuice i en kastrull och v\u00e4rm upp f\u00f6rsiktigt, s\u00e5 inte vitaminerna f\u00f6rsvinner. R\u00f6r tills sockret l\u00f6st sig. R\u00f6r ner \u00e4ggulorna, en i taget, varma saften under kraftig vispning. Sjud kr\u00e4men under st\u00e4ndig vispning tills den tjocknar. Om man \u00e4r os\u00e4ker och vill undvika \u00e4ggr\u00f6ra kan man s\u00e4tta kastrullen i ett vattenbad och vispa tills kr\u00e4men tjocknar. Det tar 15-20 minuter. R\u00f6r ner den hackade vita chokladen och r\u00f6r tills allt sm\u00e4lt. Kyl ner smeten i kylsk\u00e5p n\u00e5gra timmar. Vispa gr\u00e4dden l\u00e4tt och v\u00e4nd ner i den kalla smeten. K\u00f6r sedan i glassmaskin. Eller l\u00e5t blandningen st\u00e5 i kylen \u00f6ver natten innan den k\u00f6rs i glassmaskin. Plasta en ganska stor bunke och l\u00e4gg i glassen. Ta en mindre bunke, som passar i den stora, plasta den runt om p\u00e5 utsidan och tryck sedan ner den i glassmeten i den st\u00f6rre bunken. St\u00e4ll i frysen.
\nTill sorbeten kokas str\u00f6socker och vatten till en sockerlag. L\u00e5t svalna och h\u00e4ll sedan i den sura havtornsjuicen. Vispa vitan till h\u00e5rt skum och blanda ner. K\u00f6r massan i glassmaskin tills sorbeten \u00e4r fryst. Ta fram bunkarna med glassen och lyft ur den mindre. Fyll h\u00e5let med sorbet och t\u00e4ck sedan med glass, s\u00e5 en botten bildas. Jag tog undan lite smet n\u00e4r glassen var klar och bredde ut i en form lagom stor som lock. Sedan var det bara att passa in locket ovanp\u00e5 sorbeten. Sorbeten tinar mycket snabbare \u00e4n glassen och p\u00e5 s\u00e5 s\u00e4tt rinner den inte ut s\u00e5 snabbt p\u00e5 fatet n\u00e4r man tagit fram den ur frysen. Dekorera med \u00e4tliga blommor och f\u00e4rska b\u00e4r. Jag anv\u00e4nde bj\u00f6rnb\u00e4r.<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>
<\/div>
<\/div><\/div>
<\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":210,"menu_order":52,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-3032","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/3032","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3032"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/3032\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5906,"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/3032\/revisions\/5906"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/210"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3032"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}