{"id":1031,"date":"2014-02-06T12:51:46","date_gmt":"2014-02-06T11:51:46","guid":{"rendered":"http:\/\/zallan.se\/?page_id=1031"},"modified":"2019-05-08T18:07:05","modified_gmt":"2019-05-08T16:07:05","slug":"ma-surdegsbrod-med-hasselnotter-och-rivet-apple","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/zallan.se\/?page_id=1031","title":{"rendered":"Surdegsbr\u00f6d med hasseln\u00f6tter och rivet \u00e4pple"},"content":{"rendered":"

\"MAsurdegsbrod-med-hassel.jpg\"<\/a><\/p>\n

L\u00f6s upp j\u00e4sten i vattnet i en degbunke. Tills\u00e4tt vetemj\u00f6let, surdegen, f\u00f6rdegen samt honungen. Kn\u00e5da degen p\u00e5 l\u00e4gsta hastighet i 10 minuter. Tills\u00e4tt saltet och kn\u00e5da i ytterligare 5-6 minuter. Tills\u00e4tt de rivna \u00e4pplena och hackade hasseln\u00f6tterna och arbeta in f\u00f6r hand. L\u00e4gg sedan degen i en l\u00e4tt inoljad plastl\u00e5da med lock och l\u00e5t vila i 2 timmar. St\u00f6t ihop degen efter halva tiden. L\u00e4gg degen p\u00e5 ett mj\u00f6lat bakbord och dela den i tv\u00e5 bitar. Dra \u00a0f\u00f6rsiktigt ut bitarna och vik l\u00e5ngsidorna upp mot mitten. Forma till tv\u00e5\u00a0limpor. L\u00e5t j\u00e4sa under duk till dubbel storlek, ca en och en halv timme. S\u00e4tt under tiden in en pl\u00e5t nederst i ugnen eller l\u00e4gg in en baksten och v\u00e4rm ugnen till 250 grader. Snitta br\u00f6den med en vass kniv, st\u00e4ll in dem i ugnen och sl\u00e4ng in en kopp vatten p\u00e5 botten i ugnen. S\u00e4nk v\u00e4rmen till 200 grader efter 5 minuter. \u00d6ppna ugnsluckan efter ytterligare 10 minuter f\u00f6r att lufta. Detta g\u00f6r man f\u00f6r att f\u00e5 en knaprig skorpa. Baka i totalt 50-60 min. L\u00e5t svalna p\u00e5 galler.<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>

Surdegsbr\u00f6d med hasseln\u00f6tter och rivet \u00e4pple<\/strong><\/h2>\n

2 br\u00f6d<\/strong>
\nF\u00f6rdeg<\/em>:
\n3 g j\u00e4st
\n2\u00bd dl vatten
\n250 g fint r\u00e5gmj\u00f6l
\nL\u00f6s upp j\u00e4sten i vattnet och r\u00f6r ner mj\u00f6let till en smet utan klumpar. T\u00e4ck \u00f6ver och l\u00e5t j\u00e4sa i ett dygn i rumstemperatur.<\/p>\n

Nu \u00e4r det dags att b\u00f6rja med sj\u00e4lva degen som best\u00e5r av:
\n10 g j\u00e4st,
\n2\u00bd dl vatten
\n600 g vetemj\u00f6l special
\n250 g r\u00e5gsurdeg
\n10 g honung
\n20 gram havssalt
\n2 grovrivna \u00e4pplen
\n150 g grovhackade hasseln\u00f6tter<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div>
<\/div>
<\/div><\/div>
<\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":221,"menu_order":200,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"100-width.php","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1031","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1031","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1031"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1031\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6060,"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1031\/revisions\/6060"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/221"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zallan.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1031"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}