Koka pastan enligt anvisning på paketet. Skär osten i skivor och strimla kycklingen. Det blir saftigare med lårfilé än bröstfilé. Stek kycklingen i olja i en panna. Krydda med salt och peppar och slå över balsamvinäger. Varva pasta, kyckling, sallad och ost på ett fat och stänk ev över ytterligare balsamvinäger.