Sjud sojabönorna i kokande vatten någon minut. Spola av dem så de svalnar av och lägg i en mixer. Tillsätt grovt hackad ruccolasallad och kör några minuter. Det ska inte bli för finfördelat (tycker jag). Lägg i grovhackad gräslök och spansk körvel (om man har) och kör lite till. Lägg allt i en skål och blanda ner pressad vitlök och olivoljan. Tillsätt lime/citronsaft och rör ner yoghurten. Smaka av med salt och peppar och ev lite mer citrusjuice.