AdZall

Fläderbären börjar nu mogna och anta en härligt mörkt blålila färg. Dags att plocka så jag trotsade regnet och gick ut i trädgården och försåg mig. Ville nämligen testa ett recept, som jag hittade i tidningen Turist, Fläderbärschutney. Resultatet blev toppen och chutneyn kommer att passa utmärkt till vilt eller varför inte köttrullader eller kalops..

Köpte Västeråsgurkor idag för att lägga in. Har ett recept från en receptsamling från 1967 som jag brukar använda.  “gamla goda, en receptsamling från Perstorp AB (grundat under namnet Skånska Ättikfabriken)”, står det på framsidan.
Visst är det en underbar bild.

Havtornen är mogna och klara att plockas av. Det är ingen lätt uppgift och man tröttnar ganska fort. Vi plockade både i går och i förrgår och fick ihop 11 liter. Det är säkert minst 3 liter kvar på busken, men som tur är regnar det idag. Och då kan man ju inte plocka några bär. Vi kanske låter resten sitta kvar. Lite svårt att göra av med så mycket havtorn om man inte gör saft, och det gör vi inte. Jag har däremot gjort både glögg och havtornslikör, som båda blev lyckade. Och marmelad förstås, som är jättegod till ost, speciellt till grönmögelost.
Hittade recept på en härlig limpa med havtornsbär i den underbara tidningen Baka nr 4 2012 och testade så klart. Supergoda bröd.
Ska även prova lite annat senare, men nu har vi mest gjort havtornsjuice och fryst in.

En del av tomaterna jag planterade har tagit tid på sig att mogna och tyvärr inte fått så mycket smak i brist på sol och värme. Så jag plockade av de flesta och gjordeugnstorkade tomater istället.