Skala och skiva morötterna tunt. Lägg dem sedan i kokande saltat vatten och sjud dem i 3-5 minuter. Hacka rödlök och persilja fint. Rosta solrosfröna. Vispa ihop dressingen i en skål, lägg i de varma avrunna morötterna, rödlök och persilja. Blanda runt och smaka eventuellt av med  mer salt och peppar. Strö till sist över solrosfrön och servera.