Linfrölimpa

2 st
1 dl linfrö
2 dl vetekli
5 dl vatten
50 g jäst
1 msk salt
3 msk olja
2 msk sirap
7 dl rågsikt (420 g)
3 dl vetemjöl special (180 g)

Blanda linfrö och vetekli i en skål. Koka upp 2 dl av vattnet och slå över. Låt svälla i 1 timme. Värm resten av vattnet till 37 grader. Smula jästen i en degbunke och lös upp i lite av vattnet. Häll i resten, saltet, oljan och sirapen samt linfrögröten. Arbeta in rågsikten och vetemjöl (spara lite till utbakning) och kör i maskin ca 5 min tills degen släpper från bunken. Jäs i 40 min. Ta upp degen och baka ut två knubbiga limpor. Lägg på plåt med bakplåtspapper och jäs i 30 min. Grädda i 175 grader ca 1 timme.