Chapati

ca 6-8 st
315 g specialvetemjöl
1 tsk salt
35 g matfett
lite kallt vatten
Blanda mjöl och salt i en matberedare. Hacka matfettet och tillsätt detta medan maskinen körs. Arbeta ihop till en smulig deg och tillsätt sedan så mycket vatten som behövs för att få en smidig deg. Man får prova sig fram. Låt vila en stund under duk.
Dela degen i 6-8 delar och kavla ut till tunna kakor. Lägg lite smör i en stekpanna och hetta upp ordentligt. Lägg i en kaka i taget och stek ca 1 minut på varje sida. Lägg chapatin på ett fat och täck med en handduk för att hålla varmt. Servera till indisk mat, t ex Desi Murgh