Havtornsgelé/marmelad

2 dl havtornsjuice
2 dl syltsocker (170 g)
1/4 tsk Melatin

Hetta upp juicen och rör försiktigt ner lite socker i taget. Sänk värmen när blandningen börjar koka och låt sedan koka i ca 5 minuter. Rör om under tiden. Tillsätt Melatinet utrört i lite av geléet och koka i ytterligare 2 minuter. Slå direkt på små burkar och vänd dessa upp och ner för längre hållbarhet.